ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਲਾਸਗਨਾ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

ਲਾਸਾਗਨਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਵਾਦ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇਕੱਲੇ ਖਾਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਜਨਤਾ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੌਕੇ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਲਾਸਗਨਾ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਅਜੂਬਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਅਨੰਦ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬਹੁਤੇ ਲੋਕ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਪਰ ਲਾਸਗਨਾ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਗ੍ਰੀਸ ਤੋਂ ਹੀ ਹੈ। ਇਹ ਸ਼ਬਦ ਪਹਿਲਾਂ ਕੁੱਕਵੇਅਰ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਪਰ ਉਦੋਂ ਤੋਂ ਅਸਲ ਭੋਜਨ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਮੂਲ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਲਾਸਗਨਾ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਹਰ ਕੋਈ ਆਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਨੂੰ ਚਟਨੀ

ਚੰਗੀ ਲਸਗਨਾ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਦੋ ਲੌਂਗਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪੰਜ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੁੰਨੋ। ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਦੋ ਵੱਡੇ ਕੈਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਲਗਭਗ 60 ਔਂਸ। ਹਰ ਇੱਕ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ, ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ, ਓਰੈਗਨੋ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਵਿਆਹ ਕਰਨ ਦਾ ਮੌਕਾ ਮਿਲੇ। ਹੁਣ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੀ ਚਟਣੀ ਉਬਾਲ ਰਹੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਮੀਟ ਤਿਆਰ ਕਰੋ।

ਮੀਟ ਤਿਆਰ ਕਰੋ

ਲਗਭਗ ਕੋਈ ਵੀ ਮੀਟ ਲਾਸਗਨਾ ਵਿੱਚ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜ਼ਮੀਨੀ ਬੀਫ ਅਤੇ ਇਤਾਲਵੀ ਲੰਗੂਚਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਵੀ ਮੀਟ ਚੁਣਦੇ ਹੋ ਉਸ ਦਾ ਇੱਕ ਪੌਂਡ ਇੱਕ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ, ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ, ਨਮਕ, ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਹਰ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਮੀਟ ਦੇ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਲਗਭਗ ਦਸ ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਅਕਸਰ ਹਿਲਾਓ। ਗਰੀਸ ਕੱਢ ਦਿਓ।

ਨੂਡਲਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰੋ

ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡਾ ਮੀਟ ਭੂਰਾ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੋਵੇ, ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ। ਤੁਸੀਂ ਆਪਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ 13 x 9 ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਲੇਅਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਚਾਹੋਗੇ, ਇਸ ਲਈ ਲਗਭਗ 15 - 20 ਨੂਡਲਜ਼। ਇਕ ਚਮਚ ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 6-7 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਉਹ ਜਿਆਦਾਤਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਥੋੜਾ ਫਰਮ. ਇਸ ਨੂੰ ਅਲ ਡੈਂਟੇ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਬਾਹਰ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਨਾ ਛੂਹਣ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਨਾ ਕਰੋ। ਇਹ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ।

ਅੰਡੇ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਸ਼ਬਦ

ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਦੋ ਅੰਡੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲ ਨਾ ਜਾਣ। ਇਹ ਲਾਸਗਨਾ ਭਰਨ ਲਈ ਹੋਣਗੇ। ਪਹਿਲਾਂ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਂਡੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਤੋੜੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਕਿਉਂ? ਕਿਉਂਕਿ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸ਼ੈੱਲ ਤੋੜਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਇੱਕ ਖਰਾਬ ਅੰਡਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪੂਰੇ ਸਮੂਹ ਨੂੰ ਬਰਬਾਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.

ਫਿਲਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰੋ

ਰਿਕੋਟਾ ਪਨੀਰ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਕੰਟੇਨਰ, ਲਗਭਗ 30 ਔਂਸ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਦੋ ਅੰਡੇ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਫਿਸਕੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਨਾਲ ਹੀ ਹਰ ਇੱਕ ਪਾਰਸਲੇ, ਓਰੈਗਨੋ, ਬੇਸਿਲ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ 1/2 ਕੱਪ ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਪਨੀਰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਉਸ ਦਿਨ ਇਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਭਰਨ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਗਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ। ਫਿਲਿੰਗ ਇਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸੈੱਟ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬਾਅਦ ਦੀ ਮਿਤੀ ਲਈ ਲਾਸਗਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ। ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਭ ਕੁਝ ਮਿਲਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ.

ਇਹ ਸਭ ਇਕੱਠੇ ਰੱਖਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ

ਆਪਣੀ 13 x 9 ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਸਪਰੇਅ ਨਾਲ ਸਪਰੇਅ ਕਰੋ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਹੇਠਾਂ ਅਤੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰੋ। ਉਸ ਸੁਆਦੀ ਸਾਸ ਦੇ ਦੋ ਵੱਡੇ ਚੱਮਚ ਫੈਲਾਓ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਹੁਣੇ ਬਣਾਈ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੈਨ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦਾ। ਇਹ ਦੋਵੇਂ ਕਦਮ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਸਫ਼ਾਈ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਤਲ ਵਿੱਚ ਚਟਣੀ ਜੋੜਨ ਨਾਲ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਸਾੜਨ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।

ਪਰਤਾਂ ਉੱਤੇ ਪਰਤਾਂ

ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕਣ ਲਈ ਸਾਸ ਉੱਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਪਾਓ। ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਰਿਕੋਟਾ ਪਨੀਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਕਾਫ਼ੀ ਚਮਚਾ ਲੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਫੈਲਾਓ। ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕਣ ਲਈ ਰਿਕੋਟਾ ਪਨੀਰ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਮੀਟ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਕਾਫ਼ੀ ਚਮਚਾ ਲਗਾਓ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਫੈਲਾਓ। ਤੁਸੀਂ ਸਾਸ, ਨੂਡਲਜ਼, ਰਿਕੋਟਾ ਪਨੀਰ, ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਇੱਕ ਹੋਰ ਪਰਤ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਂਗ, ਦੋ ਵਾਰ ਹੋਰ ਜੋੜੋਗੇ।

ਪਨੀਰ, ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ

ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 350 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ। ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਅੰਤਮ ਪਰਤ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਸ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ। ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕਣ ਲਈ 1/2 ਕੱਪ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ। ਹੁਣ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ ਦੀ ਪਤਲੀ ਪਰਤ 'ਤੇ ਛਿੜਕ ਦਿਓ। ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਸਾੜੇ ਬਿਨਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕ ਜਾਵੇ।

ਇਹ ਸਭ ਦਿੱਖਾਂ ਬਾਰੇ ਹੈ

35-40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਢੱਕੇ ਹੋਏ ਲਾਸਗਨਾ ਨੂੰ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਫੁਆਇਲ ਨੂੰ ਉਤਾਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਦੂਰ ਨਾ ਸੁੱਟੋ। ਪਨੀਰ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਕੋਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਭੂਰਾ ਰੰਗ ਦੇਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਲਾਸਗਨਾ ਨੂੰ ਹੋਰ ਦਸ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਕਰਨ ਵਰਗੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸਮੁੱਚੀ ਅਪੀਲ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਪਰੋਸੋ ਅਤੇ ਆਨੰਦ ਲਓ

ਆਪਣੇ ਲਾਸਗਨਾ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕੀਤੇ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੋਇਲ ਨਾਲ ਮੁੜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ। ਇਸ ਨੂੰ 10-15 ਮਿੰਟ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੈਠਣ ਦਿਓ। ਇਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੋਂ ਬਣੇ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਾਰੇ ਟੁਕੜੇ ਵਰਗਾਕਾਰ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੈੱਟ ਹੋ ਜਾਣਗੇ। ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਪੂਰੀ ਹੋ ਗਈ ਹੈ, ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇੱਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਲਾਸਗਨਾ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦੇਣ ਨਾਲ ਮਕਸਦ ਪੂਰਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਹੁਣ ਸੁਆਦੀ ਲਸਗਨਾ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ, ਬੈਠੋ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਮਿਹਨਤ ਦੇ ਫਲ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲਓ।