ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ?

ਕੀ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ? ਹਾਂ - ਅਤੇ ਨਹੀਂ। ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦਿਆ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਬਣਾਇਆ ਹੋਵੇ। ਪਰ ਕੀ ਉਹ ਦਹੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਉਹੀ ਰਹੇਗਾ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਂਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੀ? ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਹੀਂ! ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮਾਇਨੇ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਦਹੀਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?

ਕੀ ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ ਜੇਕਰ ਦਹੀਂ + ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ = ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਫਰੋਜ਼ਨ ਦਹੀਂ? ਅਫ਼ਸੋਸ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਫਾਰਮੂਲਾ ਅਸਲ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ, ਤਾਂ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੇ ਰਸਤੇ ਵਿੱਚ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਦਹੀਂ ਲਈ ਕੋਈ ਮਾਰਕੀਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਕਿਉਂਕਿ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੁੰਦੇ! ਸੱਚ ਤਾਂ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਜੋ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਦੋ ਬਿਲਕੁਲ ਵੱਖਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹਨ। ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਨਾਲ ਟੈਕਸਟ ਅਟੱਲ ਬਦਲਦਾ ਹੈ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹ ਮਖਮਲੀ ਆਈਸ-ਕ੍ਰੀਮੀ ਟੈਕਸਟ ਨਹੀਂ ਮਿਲੇਗਾ ਜਿਸਦੀ ਤੁਸੀਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਦਹੀਂ ਨਾਲ ਉਮੀਦ ਕਰਦੇ ਹੋ - ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਸਖ਼ਤ ਠੋਸ ਇੱਟ ਹੋਵੇਗੀ। ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਿਘਲਣ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਉਹ ਨਿਰਵਿਘਨ, ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੋਵੇਗੀ ਜੋ ਤਾਜ਼ੇ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਡਿਫ੍ਰੋਸਟਡ ਤਾਜ਼ਾ ਦਹੀਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਰਾਬ ਹੋਏ ਤਾਜ਼ੇ ਦਹੀਂ ਵਰਗਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ - ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਖਾਣ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ।

ਨਿਨਟੈਂਡੋ ਸਵਿੱਚ ਲਾਈਟ ਸਾਈਬਰ ਸੋਮਵਾਰ 2019

ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਦਹੀਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਕਿਉਂ ਬਦਲਦੀ ਹੈ?

ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਦੁੱਧ ਇੱਕ ਖਾਸ ਤਾਪਮਾਨ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਕਮਜ਼ੋਰ ਜੈੱਲ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਣਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜਮ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਜੈੱਲ ਦਹੀਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਫਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਰੇਸ਼ਮੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੈੱਲ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੈਟਵਰਕ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੈੱਲ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਤੋੜਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਠੰਢ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੈਟਵਰਕ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਅਸਮਰੱਥ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਥਾਈ ਵਿਛੋੜਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੁਝ ਵਪਾਰਕ ਦਹੀਂ ਬ੍ਰਾਂਡ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਨੈਟਵਰਕ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​​​ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਕਟਿਨ ਵਰਗੇ ਸਟੈਬੀਲਾਇਜ਼ਰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਦਹੀਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਸਮਝਦੇ ਹੋ ਜਿੱਥੇ ਟੈਕਸਟ ਬਹੁਤ ਮਾਇਨੇ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੇਕਿੰਗ।

ਕੀ ਮੈਂ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਅਸਲੀ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?

ਤੁਸੀਂ ਯਕੀਨਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦਿਆ ਗਿਆ ਦਹੀਂ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਦਹੀਂ ਦੇ ਪੌਪਸਿਕਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ। ਇਹ ਸੌਖਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਸਿਰਫ਼ ਦਹੀਂ ਦੇ ਕੱਪ ਦੇ ਢੱਕਣ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਜਾਂ ਪੌਪਸੀਕਲ ਸਟਿੱਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਗੜਬੜ ਜਾਂ ਦਰਾੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਗਰਮ ਦਿਨ 'ਤੇ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਵੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿੱਠੇ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਨੈਕ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਦਹੀਂ ਪੌਪਸਿਕਲ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਣ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੇਣ ਵਾਲਾ ਉਪਚਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਟਿਊਬਾਂ ਵਿੱਚ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਵੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਟੈਕਸਟਚਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਵੇਰੇ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਪੈਕ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋ ਜਾਣਗੇ ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢੇ ਹੋ ਜਾਣਗੇ।

ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਦਹੀਂ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ?

ਦਹੀਂ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨਾਂ ਲਈ ਵੱਡੀ ਖ਼ਬਰ - ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਚਾਰ ਤੋਂ ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹੋ! ਵਧੀਆ ਕੁਆਲਿਟੀ ਲਈ, ਇੱਕ ਤੋਂ ਦੋ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਇਹ ਲਗਾਤਾਰ 0° F ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਲਗਭਗ ਅਣਮਿੱਥੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਖਾਣਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰਹੇਗਾ। ਬੱਸ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉਸ ਤਾਰੀਖ ਨੂੰ ਲਿਖ ਰਹੇ ਹੋ ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸਥਾਈ ਮਾਰਕਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਜੋ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਇਹ ਉੱਥੇ ਕਿੰਨਾ ਸਮਾਂ ਰਿਹਾ ਹੈ!

ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਜੰਮਣ ਅਤੇ ਪਿਘਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ?

ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਲੈਂਦੇ ਹੋ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰਕੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੋਗੇ, ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਚਾਰ ਦਿਨ ਵਾਧੂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਜਾਂ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਡੀਫ੍ਰੌਸਟ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਦਹੀਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

ਜੀਟੀਏ 5 ਚੀਟਸ ਐਕਸਬਾਕਸ ਵਨ ਮਨੀ ਚੀਟ

ਕੀ ਮੈਂ ਯੂਨਾਨੀ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?

ਯੂਨਾਨੀ ਦਹੀਂ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਪਣਾ ਉੱਘਾ ਦਿਨ ਲੈ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਸ਼ੈਲਫਾਂ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਇਹ ਨਿਯਮਤ ਦਹੀਂ ਨਾਲੋਂ ਸੰਘਣਾ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਖਿਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਤਰਲ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮਤਲਬ ਕਿ ਇਹ ਹਰ ਇੱਕ ਦੰਦੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਪੋਸ਼ਟਿਕ ਪੰਚ ਪੈਕ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਭਾਵੇਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਪਾਣੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਦਹੀਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਉਹੀ ਨਿਯਮ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਗ੍ਰੀਕ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪਿਘਲਾਉਣ ਨਾਲ ਇਸਦੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਕੀ ਮੈਂ ਦਹੀਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹਾਂ ਜੋ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ?

ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ! ਪਹਿਲਾਂ ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਦਹੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਦਹੀਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸਹਿਜ ਅਦਲਾ-ਬਦਲੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਹੀਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੱਚੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਜਾਂ ਜਿੱਥੇ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਟੈਕਸਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਜ਼ਾ ਦਹੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਤੁਹਾਡੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਬਾਜ਼ੀ ਹੋਵੇਗੀ।

ਮੈਂ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਾਂ?

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਬਲਕ ਵਿੱਚ ਦਹੀਂ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਘਰੇਲੂ ਦਹੀਂ ਬਣਾਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਭਾਗ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸਕੂਪ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਹਰ ਇੱਕ ਸਕੂਪ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਲਗਭਗ ਅੱਧਾ ਇੰਚ ਤੋਂ ਇੱਕ ਇੰਚ ਦੀ ਥਾਂ ਛੱਡੋ। ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਦਹੀਂ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਪਾ ਦਿਓ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਫਲਾਂ ਦੀ ਸਮੂਦੀ ਲਈ ਦਹੀਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਇਰਾਦਾ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਈਸ ਕਿਊਬ ਟ੍ਰੇ ਵਿੱਚ ਦਹੀਂ ਦੇ ਗੁੱਦੇ ਵੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤੁਸੀਂ ਉਗ ਵੀ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਰਚਨਾਤਮਕ ਬਣੋ!

ਕੀ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਇਸਦੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?

ਇਹ ਕੋਈ ਵੱਡਾ ਰਾਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਤਾਜ਼ੇ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕਸ ਨਾਮਕ ਅਰਬਾਂ ਲਾਈਵ, ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਕਲਚਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਪਾਚਨ ਟ੍ਰੈਕਟ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਕਰਨ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹਨ। ਦਰਅਸਲ, ਦਹੀਂ ਖਾਣ ਦਾ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਾਰਨ ਹੈ। ਪਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਸਾਰੇ ਦੋਸਤਾਨਾ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦਾ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ? ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਹੈਰਾਨ ਹੋਵੋਗੇ ਕਿ ਜੇ ਇਸ ਮੁੱਖ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਾ ਕੋਈ ਮਤਲਬ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ। ਖੈਰ, ਚੰਗੀ ਖ਼ਬਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ, ਖੋਜ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਹੀਂ ਵਿਚਲੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਵੀ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੀ। ਇਹ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਉਹ ਸੁਸਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ - ਪਰ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਾਏਗਾ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਦਹੀਂ ਜੋ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਖਾਣਾ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਉਨਾ ਹੀ ਚੰਗਾ ਹੈ ਜਿੰਨਾ ਇਸਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਖਾਣਾ।

ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਿਘਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੈਂ ਦਹੀਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਕਿਵੇਂ ਮਾਣਾਂ?

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਡੀਫ੍ਰੌਸਟਡ ਦਹੀਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਦ੍ਰਿੜ ਹੋ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਜਿੱਥੇ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਇਕਸਾਰਤਾ ਮਾਇਨੇ ਰੱਖਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਇਮਰਸ਼ਨ ਬਲੈਂਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਟੈਕਸਟ ਨੂੰ ਕੁਝ ਹੱਦ ਤੱਕ ਦੁਬਾਰਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਇੱਕ ਸਮਾਂ ਬਰਬਾਦ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਧੀਰਜ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸਮਤ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਨਾਲ ਖਤਮ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕ੍ਰੀਮੀਅਰ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹਿੱਸੇ ਲਈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਪਿਘਲਾ ਹੋਇਆ ਦਹੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ, ਬੇਕਿੰਗ ਅਤੇ ਮੈਰੀਨੇਡਜ਼ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।