ਹੁਮਸ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਦੇ ਦਿਲਚਸਪ ਤਰੀਕੇ

ਹੂਮਸ ਹਮੇਸ਼ਾ ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਅਫ਼ਰੀਕੀ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਨੇ ਪੱਛਮ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਧਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ। ਹੁਮਸ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਫੈਲਾਅ ਜਾਂ ਪੇਸਟ ਹੈ ਜੋ ਫੇਹੇ ਹੋਏ ਛੋਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕੁਝ ਹੋਰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਕਰੈਕਰ, ਰੋਟੀ, ਪੀਟਾ, ਟੌਰਟਿਲਾ ਜਾਂ ਹੋਰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ 'ਤੇ ਫੈਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ - ਬੀਨਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਸਮੇਤ - ਸਿਹਤਮੰਦ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਤੱਤ ਹਨ, ਜੋ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ, ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਬੇਸਿਕ ਹੂਮਸ ਵਿਅੰਜਨ

ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ hummus ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛੇ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ: ਛੋਲੇ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਲਸਣ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਨਮਕ, ਅਤੇ ਤਾਹਿਨੀ। ਹੁਮਸ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਲੈਡਰ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਤਾਹਿਨੀ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਹਿਲਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ। ਅੱਗੇ, ਛੋਲੇ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਓ. ਹਰੇਕ ਜੋੜ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ! ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਮਲਾਈ ਲਈ, ਕੁਝ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ।

ਇਹਨਾਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਲਈ ਮਾਪ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਹੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੋਧ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਪਰ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਬਿੰਦੂ ਛੋਲਿਆਂ ਦੇ ਦੋ ਡੱਬੇ, 1/4 ਕੱਪ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, 1/4 ਕੱਪ ਤਾਹਿਨੀ, ਦੋ ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਕਲੀ ਹੈ। ਲੂਣ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੀਰਾ, ਪਪਰਾਕਾ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ। ਇਹ ਮੂਲ ਵਿਅੰਜਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਦਿਲਚਸਪ ਹੂਮਸ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ ਬੁਨਿਆਦ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਐਵੋਕਾਡੋ ਹੁਮਸ

ਅਵਾਕਾਡੋ ਇਸ ਸਮੇਂ ਬੇਮਿਸਾਲ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਚੰਗੇ ਕਾਰਨਾਂ ਨਾਲ। ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦੀ ਹੈ ਬਲਕਿ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ। ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ hummus ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ, ਚਿਪਸ, ਜਾਂ ਰੋਟੀ ਲਈ ਸ਼ਾਇਦ ਹੀ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਹਿਯੋਗੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਐਵੋਕਾਡੋ ਹੂਮਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਜੋ ਕਿ ਗੁਆਕਾਮੋਲ ਅਤੇ ਹੂਮਸ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਕਰਾਸ ਹੈ, ਬੁਨਿਆਦੀ ਹੂਮਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ। ਦੋ ਪੂਰੇ ਐਵੋਕਾਡੋ, ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਕੋਰਡ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਮੂਲ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਦੇ ਤਿੰਨ ਚਮਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਹੋਰ ਦਿਲਚਸਪ ਸੁਆਦਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜਿਸਨੂੰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

Caramelized ਪਿਆਜ਼ Hummus

ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਉਹ ਵੀ ਕਾਰਮਲਾਈਜ਼ਡ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਮਿੱਠੇ, ਤਿੱਖੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਹੂਮਸ ਦੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਨਮਕੀਨ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸੁਮੇਲ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਦੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ!

ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ hummus ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਪੂਰੇ ਮਿੱਠੇ ਜਾਂ ਪੀਲੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਆਪਣੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ ਕਰੋ। ਇਸ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਕੁਝ ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 40 ਮਿੰਟ ਲੱਗਣਗੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸੱਚਮੁੱਚ ਕਾਰਮੇਲਾਈਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ। ਤੁਹਾਡੇ ਸੋਚਣ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੂਰੇ ਹੋ ਜਾਣ, ਤਾਂ 2/3 ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਹੂਮਸ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਤੀਜੇ ਨੂੰ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਬਚਾਓ।

ਲਸਣ ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਹੁਮਸ

ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਲਸਣ ਹੂਮਸ ਬੁਨਿਆਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੂਖਮ ਨਵੇਂ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਲੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਾਦੇ hummus ਦੇ ਚੰਗੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਗੁਆਏ ਬਿਨਾਂ, ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲਹਿਜ਼ੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਅਨੁਭਵ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਦੋ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਮੂਲ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਸਿਰਫ਼ ਲਸਣ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਅਤੇ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਆਪਣੇ ਤਾਜ਼ੇ ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਲਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ 200 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੋ। ਛਿੱਲ ਹੁਣ ਬਿਲਕੁਲ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਵੇਗੀ, ਅਤੇ ਲਸਣ ਦਾ ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਧੂੰਆਂ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਹੋਵੇਗਾ। ਆਪਣੇ hummus ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਲਸਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਕੁਝ ਗੁਲਾਬ ਦੇ ਪੱਤੇ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਦਾ ਸਵਾਦ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਹੋਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਮੁਫਤ ਸੰਕੇਤ ਲਈ, ਘੱਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।

ਨਿੰਬੂ ਪਾਲਕ Hummus

ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧੀਆ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਜੋ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਹੁਮਸ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ, ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਦੋ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਤਾਜ਼ੇ, ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਪਾਲਕ ਦੇ ਪੱਤੇ ਸੁੱਟ ਦਿਓ। ਇੱਕ ਆਕਰਸ਼ਕ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ ਕੁਝ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਕੁਝ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਬਚਾਓ!

ਬਫੇਲੋ ਹੁਮਸ

ਖੰਭਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਮੈਰੀਨੇਡਜ਼ ਤੱਕ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੱਝਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹਰ ਥਾਂ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ hummus ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਬੁਨਿਆਦੀ hummus ਵਿਅੰਜਨ ਤੋਂ ਕੁਝ ਸੋਧਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਬੇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਤੁਸੀਂ 1/4 ਕੱਪ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਛੱਡ ਦਿਓ ਕਿਉਂਕਿ ਮੱਝ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਤਿੱਖੀ ਟੈਂਗ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਮੱਝਾਂ ਦਾ ਹੂਮਸ ਬਣਾਉਣਾ ਉਨਾ ਹੀ ਸਰਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿੰਨਾ ਕਿ ਹੂਮਸ ਵਿੱਚ ਮੱਝ ਦੀ ਚਟਣੀ ਪਾਉਣਾ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਦੇ ਹੋ। ਹੋਰ ਸ਼ੈੱਫ ਗਰਮ ਸਾਸ ਜਾਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਡੁਬਕੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ!

ਕੱਦੂ Hummus

ਹਰ ਕੋਈ ਕੱਦੂ ਦਾ ਸ਼ੌਕੀਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਪਰ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਪਸੰਦ ਹੈ! ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮੂਲ ਵਿਅੰਜਨ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮਿੱਠਾ ਪਰਿਵਰਤਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਫਾਲ-ਥੀਮ ਵਾਲੇ ਹੂਮਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਹੂਮਸ ਦਾ ਇਹ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣਾ ਸੌਖਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮੂਲ ਵਿਅੰਜਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਬਸ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਕੱਦੂ ਦਾ ਇੱਕ ਡੱਬਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਊਰੀ ਕਰੋ। ਇਸ ਮੌਕੇ 'ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਮਸਾਲੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ--ਕੁਝ ਸ਼ੈੱਫ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਦੂਸਰੇ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜਾਇਫਲ ਜਾਂ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨਾਲ ਪੇਠੇ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬੈਂਗਣ ਹੁਮਸ

ਇਸ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਇਹ ਜਾਂ ਤਾਂ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਜਾਂ ਓਵਨ ਵਿਚ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪੈਨ ਭੁੰਨਣ ਲਈ, ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਲੰਬਕਾਰੀ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਓਵਨ ਭੁੰਨਣ ਲਈ, ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਚਿਹਰੇ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਮੜੀ ਗੂੜ੍ਹੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਅਤੇ ਸੁੰਗੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਅਸਲ ਹੂਮਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਅਤੇ ਮੂਲ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਰਗੜੋ। ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਛੋਲਿਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਉਸ ਧੂੰਏਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲਓਗੇ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਹੂਮਸ ਨੂੰ ਲਹਿਜੇ ਵਿੱਚ ਲਵੇਗਾ!

ਚਿਪੋਟਲ ਹੁਮਸ

ਚਿਪੋਟਲ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਟੈਂਜੀ ਕਿੱਕ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮੱਧ ਅਮਰੀਕੀ, ਮੈਕਸੀਕਨ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕੀ ਦੱਖਣ-ਪੱਛਮੀ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾਸ, ਸਾਸ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ। ਇਹ ਮੂਲ ਕਰੀਮੀ ਹੂਮਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਉਤਸ਼ਾਹ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਸੁਆਦ ਹੈ।

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸ਼ੈੱਫ ਇਹ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਿੱਧੇ ਸਰੋਤ 'ਤੇ ਜਾਓ ਅਤੇ ਚਟਨੀ ਜਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਚਿਪੋਟਲ ਮਿਰਚਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਣਾ ਠੀਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਸ਼ੈੱਫ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਅਡੋਬੋ ਸਾਸ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖੇ ਜਾਰਡ ਚਿਪੋਟਲਸ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ ਕਿੰਨੇ ਜੋੜਦੇ ਹੋ ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਹੂਮਸ ਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ! ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਕਿੱਕ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਚਿਪੋਟਲ ਹੂਮਸ ਲਈ, ਸਿਰਫ਼ ਦੋ ਜੋੜ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਚੱਖਣ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਲਈ ਚਿਪੋਟਲ ਹੂਮਸ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਦੋ ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬੈਚ ਬਣਾਉਣ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਇੱਕ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ!

ਸੂਰਜ-ਸੁੱਕੇ ਟਮਾਟਰ ਹੁਮਸ

ਕੁਝ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ, ਧੁੱਪ ਵਿਚ ਸੁੱਕੇ ਟਮਾਟਰ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਸਨ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਵਿਚ! ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਹ ਹੁਣ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕ੍ਰੇਜ਼ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਫਿਰ ਵੀ ਉਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਮੀਰ, ਸੁਆਦਲਾ ਜੋੜ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਹੂਮਸ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ!

ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਆਪਣੇ ਆਖ਼ਰੀ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਰੰਗੀਨ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਸੂਰਜ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ। ਮੂਲ ਵਿਅੰਜਨ ਉਹੀ ਹੋਵੇਗਾ, ਪਰ ਕਈ ਸ਼ੈੱਫ ਇਹ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਟਮਾਟਰਾਂ ਸਮੇਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਸਭ ਤੋਂ ਮੁਲਾਇਮ, ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਫਾਈਨਲ ਨਤੀਜੇ ਲਈ।