ਆਪਣੀਆਂ ਖੁਦ ਦੀਆਂ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਉਗਾਉਣਾ ਹੈ

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਰਸੋਈ ਨੂੰ ਅਗਲੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਲੈ ਜਾਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਪਣੀਆਂ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਉਗਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦਾ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਬੇਸਿਲ, ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਅਤੇ ਓਰੈਗਨੋ ਵਰਗੀਆਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਜਦੋਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਉਗਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਤਾਂ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਘਰੇਲੂ ਉਪਜੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਸਾਸ, ਸਾਲਸਾ, ਜਾਂ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟਾਂ ਲਈ ਸੁੱਕਿਆ ਵੀ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਇੱਕ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਪੌਦਾ ਹੈ ਜੋ ਵਧਣ ਲਈ ਹੈ ਭਾਵੇਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਬਾਹਰੀ ਥਾਂ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਧੁੱਪ ਵਾਲੀ ਵਿੰਡੋਸਿਲ ਹੋਵੇ।

ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਕੀ ਹਨ?

ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਪੱਤੇ, ਬੀਜ ਜਾਂ ਫੁੱਲਾਂ ਵਾਲਾ ਕੋਈ ਵੀ ਪੌਦਾ ਹੈ ਜੋ ਭੋਜਨ, ਦਵਾਈ ਜਾਂ ਖੁਸ਼ਬੂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਰਸੋਈ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਇੱਕ ਪੌਦੇ ਦਾ ਕੋਈ ਵੀ ਹਰਾ ਜਾਂ ਪੱਤੇਦਾਰ ਹਿੱਸਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮੁੱਖ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਜੋੜ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਦੋਂ ਕਿ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਪੱਤਿਆਂ ਜਾਂ ਪੌਦੇ ਦੇ ਹੋਰ ਹਰੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਮਸਾਲੇ ਸੱਕ, ਜੜ੍ਹਾਂ, ਬੇਰੀਆਂ, ਬੀਜਾਂ ਜਾਂ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀਆਂ ਟਹਿਣੀਆਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ।

ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ

ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਕਸਰ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ, ਰੰਗ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਜੋੜਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਧੀਆ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ ਤਾਜ਼ੀ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸੁੱਕੀਆਂ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਸੁਆਦ ਜੋੜਨ ਲਈ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਤਾਜ਼ੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਕਸਰ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜੋੜੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਆਪਣੇ ਹਰੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪ ਟੈਕਸਟ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖ ਸਕਣ।

ਫੋਰਟਨਾਈਟ ਲਾਈਵ ਇਵੈਂਟ ਕਦੋਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ

ਬੇਸਿਲ

ਤੁਲਸੀ ਇੱਕ ਸੁਗੰਧਿਤ, ਗਰਮ-ਮੌਸਮ ਦੀ ਜੜੀ ਬੂਟੀ ਹੈ ਜੋ ਅਕਸਰ ਘਰੇਲੂ ਗਾਰਡਨਰਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਉਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਮਿੱਠੀ ਤੁਲਸੀ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਹਨ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਇਤਾਲਵੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਜਾਮਨੀ ਤੁਲਸੀ, ਨਿੰਬੂ ਬੇਸਿਲ ਅਤੇ ਥਾਈ ਬੇਸਿਲ ਵੀ ਉਗਾਉਣ ਲਈ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹਨ। ਤੁਲਸੀ ਨਿੱਘੇ, ਧੁੱਪ ਵਾਲੇ ਮੌਸਮ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਉਗਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿੱਟੀ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 50 ਡਿਗਰੀ ਐੱਫ. ਚੰਗੀ ਨਿਕਾਸ ਵਾਲੀ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੇ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬੀਜ ਜਾਂ ਬੂਟੇ ਲਗਾਓ ਜਿੱਥੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 6 ਤੋਂ 8 ਘੰਟੇ ਸੂਰਜ ਨਿਕਲਦਾ ਹੋਵੇ। ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਾਣੀ ਦੇਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ। ਪੌਦੇ ਨੂੰ ਉਤਪਾਦਕ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੂੰਡੀ ਲਗਾਓ।

ਸਿਲੈਂਟਰੋ

ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਇੱਕ ਸਲਾਨਾ ਜੜੀ ਬੂਟੀ ਹੈ ਜੋ ਬਸੰਤ ਅਤੇ ਪਤਝੜ ਦੇ ਠੰਡੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਾਰਾ ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਪੌਦਾ ਖਾਣ ਯੋਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਬੀਜ ਅਕਸਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਨਾਮ ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਧਨੀਆ . ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਸਾਲਸਾ, ਗੁਆਕਾਮੋਲ ਅਤੇ ਸਪਰਿੰਗ ਰੋਲ ਵਰਗੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਸੁਆਦ ਜੋੜਦਾ ਹੈ।

ਇੱਕ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਬਾਗ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਾਗ ਦੇ ਕੋਨੇ ਵਿੱਚ ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਲਗਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸਵੈ-ਬੀਜ ਕਰ ਸਕੇ। ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕੀ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਕਾਸ ਵਾਲੀ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 1-2 ਇੰਚ ਦੀ ਦੂਰੀ ਵਿੱਚ ਬੀਜੋ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਿਰੰਤਰ ਸਪਲਾਈ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪੌਦੇ ਨੂੰ ਬੋਟ ਅਤੇ ਸਵੈ-ਬੀਜ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ, ਜਾਂ ਹਰ ਤਿੰਨ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਨਵੇਂ ਬੀਜ ਬੀਜੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਪਰਿਪੱਕ ਪੌਦੇ ਹਨ।

Oregano

ਓਰੇਗਨੋ ਗੁਲਾਬ-ਜਾਮਨੀ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਫੁੱਲਾਂ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਜੜੀ ਬੂਟੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਿੱਖਾ ਸਵਾਦ ਹੈ ਜੋ ਇਤਾਲਵੀ ਅਤੇ ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋਸ਼ ਜੋੜਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗਜ਼ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਜੋੜ ਹੈ। ਓਰੇਗਨੋ ਇੱਕ ਸਦੀਵੀ ਹੈ, ਮਤਲਬ ਕਿ ਇਹ ਸਾਲ-ਦਰ-ਸਾਲ ਵਾਪਸ ਆ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਸਦੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇਖਭਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਓਰੈਗਨੋ ਨੂੰ ਧੁੱਪ ਵਾਲੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮੌਸਮ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਚੰਗੀ ਨਿਕਾਸ ਵਾਲੀ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਬੀਜ ਜਾਂ ਕਟਿੰਗਜ਼ ਬੀਜਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਡ ਦਾ ਕੋਈ ਖ਼ਤਰਾ ਲੰਘ ਜਾਣ ਤੱਕ ਉਡੀਕ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਪੌਦੇ ਲਗਭਗ 4 ਇੰਚ ਲੰਬੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਫੁੱਲਦਾਰ, ਘੱਟ ਲੱਤਾਂ ਵਾਲੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਗੀਤ ਫਿਲਮ ਕਦੋਂ ਬਾਹਰ ਆਉਂਦੀ ਹੈ

ਪਾਰਸਲੇ

ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਜਾਂ ਸਾਹ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਾਰਸਲੇ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਹਰੇ ਜੜੀ ਬੂਟੀ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਪੱਤੇ ਹਨ ਜੋ ਸਾਸ, ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਵਾਂਗ, ਪਾਰਸਲੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪਾਵਰਹਾਊਸ ਹੈ।

ਆਖ਼ਰੀ ਬਸੰਤ ਠੰਡ ਤੋਂ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਮਹੀਨਾ ਪਹਿਲਾਂ ਨਮੀ ਵਾਲੀ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਪਾਰਸਲੇ ਨੂੰ 6 ਤੋਂ 8 ਇੰਚ ਦੀ ਦੂਰੀ 'ਤੇ ਲਗਾਓ। ਨਿਰਾਸ਼ ਨਾ ਹੋਵੋ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਸਪਾਉਟ ਨਹੀਂ ਦੇਖਦੇ; ਪਾਰਸਲੇ ਸਪਾਉਟ ਨੂੰ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਹਫ਼ਤੇ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਤਣੇ ਦੇ ਤਿੰਨ ਹਿੱਸੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪਾਰਸਲੇ ਦੀ ਕਟਾਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ

ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਇੱਕ ਸਦੀਵੀ ਜੜੀ ਬੂਟੀ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਝਾੜੀ ਜਾਂ ਝਾੜੀ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਫੁੱਲ ਨੀਲੇ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਚੰਗੀ ਨਿਕਾਸ ਵਾਲੀ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਪੱਥਰੀਲੀ ਜਾਂ ਰੇਤਲੀ ਹੋਵੇ। ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਚਿਕਨ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ।

ਰੋਜਮੇਰੀ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿੱਟੀ ਲਗਭਗ 70 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੀ। ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਜਗ੍ਹਾ ਚੁਣੀ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਤੁਹਾਡੇ ਗੁਲਾਬ ਦੇ ਪੌਦੇ ਵਿੱਚ ਵਧਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਜਗ੍ਹਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਹਰ ਸਾਲ ਵਾਪਸ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਰੋਸਮੇਰੀ ਇੱਕ ਝਾੜੀ ਬਣਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੋ ਚਾਰ ਫੁੱਟ ਲੰਬਾ ਅਤੇ ਚਾਰ ਫੁੱਟ ਚੌੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪੌਦੇ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਇਸ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਝਾੜੀਦਾਰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਮਾਂ ਹਰ ਸਾਲ ਪੌਦੇ ਦੇ ਫੁੱਲ ਆਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਸਹੀ ਹਾਥੀ ਬੀਨੀ ਬੇਬੀ ਵੈਲਯੂ

ਥਾਈਮ

ਥਾਈਮ ਇੱਕ ਸਦੀਵੀ ਜੜੀ ਬੂਟੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਹਲਕੇ ਜਾਮਨੀ ਜਾਂ ਗੁਲਾਬੀ ਫੁੱਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਵਾਂਗ, ਥਾਈਮ ਝਾੜੀ ਜਾਂ ਝਾੜੀ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਥਾਈਮ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵੱਖਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਥਾਈਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਕਸਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਨਿੰਬੂ ਥਾਈਮ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਜੋੜਨ ਲਈ ਵੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ ਬੀਜ ਤੋਂ ਥਾਈਮ ਉਗਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਹੌਲੀ ਉਗਣ ਦੇ ਕਾਰਨ ਪੌਦਿਆਂ ਜਾਂ ਕਟਿੰਗਜ਼ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਅਕਸਰ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਆਖਰੀ ਬਸੰਤ ਠੰਡ ਤੋਂ ਕੁਝ ਹਫ਼ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਲਗਭਗ 8-10 ਇੰਚ ਦੀ ਦੂਰੀ 'ਤੇ ਪੌਦੇ ਲਗਾਓ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮਿੱਟੀ 70 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਤੱਕ ਪੌਦੇ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਵਧਣਗੇ। ਥਾਈਮ ਆਖਰਕਾਰ ਉਚਾਈ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਫੁੱਟ ਤੱਕ ਵਧੇਗਾ।

Dill

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਅਚਾਰ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਹੱਥ 'ਤੇ ਆਪਣੀ ਤਾਜ਼ੀ ਡਿਲ ਰੱਖਣੀ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮਦਦਗਾਰ ਹੈ। ਡਿਲ, ਖੰਭਾਂ ਵਾਲੇ ਹਰੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਸਾਲਾਨਾ ਪੌਦਾ, ਸਲਾਦ, ਸਾਸ, ਡਰੈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ, ਅਮੀਰ, ਹਲਕੀ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ 1/4 ਇੰਚ ਡੂੰਘੇ ਡਿਲ ਬੀਜ ਬੀਜੋ। ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਬੀਜਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਰਗੜੋ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਡਿਲ ਦੇ ਪੌਦੇ ਵਿੱਚ ਚਾਰ ਤੋਂ ਪੰਜ ਪੱਤੇ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਚੂੰਡੀ ਕਰਨਾ ਜਾਂ ਕੈਚੀ ਨਾਲ ਕੱਟਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਰਿਸ਼ੀ

ਰਿਸ਼ੀ ਆਕਰਸ਼ਕ ਸਲੇਟੀ-ਹਰੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਸਦੀਵੀ ਜੜੀ ਬੂਟੀ ਹੈ ਜੋ ਨਰਮ ਅਤੇ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਧੁੰਦਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਰਿਸ਼ੀ ਸਖ਼ਤ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਅਣਗਹਿਲੀ ਨੂੰ ਸਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਰਿਸ਼ੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਕਸਰ ਮੀਟ ਜਾਂ ਬੀਨਜ਼ ਵਰਗੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਸਟਫਿੰਗਜ਼ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਚਟਣੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਰਿਸ਼ੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਜਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਰਿਸ਼ੀ ਪੂਰੀ ਧੁੱਪ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਨਿਕਾਸ ਵਾਲੀ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਗਾਰਡਨਰਜ਼ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਪੌਦੇ ਜਾਂ ਕੱਟਣ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਘੜੇ ਜਾਂ ਬਗੀਚੇ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 2 ਫੁੱਟ ਦੀ ਦੂਰੀ 'ਤੇ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਾਣੀ ਦਿਓ। ਹਰ ਸਾਲ, ਵਧੇਰੇ ਵਾਧੇ ਲਈ ਲੱਕੜ ਦੇ ਤਣੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ।