ਮਿਰਚ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

ਮਿਰਚ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕ੍ਰੌਕਪਾਟਸ ਜਾਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਦੇ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ! ਮਿਰਚ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਹਰ ਕੋਈ 'ਸੰਪੂਰਨ' ਮਿਰਚ ਲਈ ਆਪਣਾ ਵਿਅੰਜਨ ਜਾਪਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਅਜਿਹੇ ਤੱਤ ਹਨ ਜੋ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ।

ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਮਿਰਚ ਕੀ ਹੈ?

ਮਿਰਚ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ 'ਓਲਡ ਵੈਸਟ' ਵਿੱਚ ਚਿਲੀ ਕਵੀਨਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਕਾਊਬੌਇਆਂ ਨੂੰ ਮਿਰਚ ਕੌਨ ਕਾਰਨੇ, ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਪਰੋਸਣ ਨਾਲ ਹੋਈ ਸੀ। ਇਹ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਟ੍ਰੇਲ ਭੋਜਨ ਸੀ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਰੱਖ ਸਕਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਭਰ ਰਿਹਾ ਸੀ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਰਵਾਇਤੀ ਮਿਰਚ, ਜਾਂ ਮਿਰਚ ਕੋਨ ਕਾਰਨੇ, ਮਸਾਲੇ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਲਾਲ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਚਿਲੀ ਸੋਸਾਇਟੀ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰਵਾਇਤੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਦੀ ਸਖਤ ਮਨਾਹੀ ਹੈ!

ਸਮੱਗਰੀ ਕੀ ਹਨ?

ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਬੁਨਿਆਦੀ ਤੱਤ ਹਨ ਜੋ ਹਰ ਚੰਗੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਹਨ:

• ਬੀਫ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੀਫ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਟੂ ਬੀਫ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ
• ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• ਆਟਾ
• ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ
• ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
• Jalapeño ਮਿਰਚ
• ਲਸਣ, ਜੀਰਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸਮੇਤ ਮਸਾਲੇ
• ਪਿਆਜ਼
• ਸਿਮਲਾ ਮਿਰਚ
• ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਨੀ
• ਬੀਫ ਸਟਾਕ

ਆਪਣੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਪਲਾਈਆਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਰੌਕਪਾਟ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਸੂਪ ਪੋਟ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਓ!

ਮੈਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਵਾਂ?

ਮਿਰਚ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਮੀਟ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਜਾਂ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਚਮਕਦਾਰ ਨਾ ਹੋਵੇ। ਇੱਕ ਜ਼ਿਪ-ਟੌਪ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਪਾਓ, ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਟੌਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰਾ ਬੀਫ ਲੇਪ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ, ਫਿਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਬੀਫ ਦੇ ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਮੀਟ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਕਰਨਾ ਬੀਫ ਨੂੰ ਨਰਮ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ!

ਮੈਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂ?

ਆਪਣੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਡੀ-ਸੀਡਿੰਗ ਕਰਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਿਰਚ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜਾਲਪੇਨੋ ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ ਕੁਝ ਬੀਜ ਅਤੇ ਝਿੱਲੀ ਨੂੰ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਬੀਜ ਅਤੇ ਝਿੱਲੀ ਉਹ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਗਰਮੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਲਸਣ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਤਾਜ਼ੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਨਰਮ ਹੋਣੀਆਂ ਸ਼ੁਰੂ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।

ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡਾ ਬੀਫ ਭੂਰਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਬੀਫ ਸਟਾਕ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਮਸਾਲੇ ਆਪਣੇ ਕ੍ਰੋਕ ਪੋਟ ਜਾਂ ਸੂਪ ਪੋਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਭੂਰੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ। ਆਪਣੇ ਕ੍ਰੌਕਪਾਟ ਨੂੰ 6-8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਘੱਟ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਲਗਭਗ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਆਪਣੇ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਘੱਟ ਉਬਾਲੋ। ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਆਪਣੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ; ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪੈਨ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਖੁਰਚੋ ਕਿ ਕੁਝ ਵੀ ਚਿਪਕਿਆ ਅਤੇ ਸੜ ਨਹੀਂ ਰਿਹਾ ਹੈ!

ਕੀ ਮੈਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਠੰਡਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਭਰਿਆ ਜਾਵੇ। ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਆਪਣੀ ਨਿੱਜੀ ਤਰਜੀਹਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ! ਮਿਰਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਹੁਪੱਖੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ। ਰਾਤ ਭਰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖਣ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਸ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ ਕਰੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਉਸੇ ਦਿਨ ਖਾਧੀ ਸੀ। ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਮੁਕੁਲ ਨੂੰ ਫੈਸਲਾ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ!

ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪਾਸੇ ਕੀ ਹਨ?

ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਅਮਰੀਕੀ ਇਤਿਹਾਸ ਤੋਂ ਇਕ ਹੋਰ 'ਟਰੇਲ' ਦਾ ਇਲਾਜ। ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੈਕਰ, ਟੌਰਟਿਲਾ ਚਿਪਸ, ਮੈਸ਼ ਕੀਤੀ ਮੱਕੀ, ਮੱਕੀ ਜਾਂ ਆਟੇ ਦੇ ਟੌਰਟਿਲਾ, ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਲੈਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਨਾਲ ਵੀ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਨੀਰ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੱਚੇ ਪਿਆਜ਼, ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਕਲਪਿਕ ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੀ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਲੋਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਇੱਛਾ ਅਨੁਸਾਰ ਜੋੜ ਸਕਣ।

ਮੈਂ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਹੋਰ ਕਿਹੜਾ ਭੋਜਨ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?

ਸਿਰਫ਼ ਇਸ ਲਈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਮਿਰਚ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਬਰਤਨ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇਕੱਲੇ ਖਾਣਾ ਪਵੇਗਾ। ਇੱਥੇ ਕਈ ਪਕਵਾਨ ਹਨ ਜੋ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ.

• ਚਿਲੀ ਕੁੱਤੇ
• ਚਿਲੀ ਬਰਗਰਜ਼
• ਚਿਲੀ ਫ੍ਰੀਸੀਅਨ
• ਚਿਲੀ ਮੈਕ ਅਤੇ ਪਨੀਰ
• ਫ੍ਰੀਟੋ ਪਾਈ ਜਾਂ ਵਾਕਿੰਗ ਟੈਕੋ

ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ 'ਓਲ ਰੈੱਡ' ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਨਾਲ ਘੁੰਮਦਾ ਨਹੀਂ ਛੱਡਦਾ ਜਿਸਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਖਾਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ।

ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਕੀ ਹੈ?

ਚਿਲੀ ਵਰਡੇ, ਜਾਂ ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਇਕ ਹੋਰ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਮਿਰਚ ਹੈ ਪਰ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਬੀਫ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਇਹ ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਟਮਾਟੀਲੋ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਚਿਲੀ ਕੋਨ ਕਾਰਨੇ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਟੈਕਸਾਸ ਵਿੱਚ ਹੋਈ ਹੈ, ਪਰ ਚਿਲੀ ਵਰਡੇ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਬਹੁਤ ਔਖਾ ਹੈ। ਇਹ ਦੱਖਣ-ਪੱਛਮ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਿਊ ਮੈਕਸੀਕੋ ਵਿੱਚ ਜਿੱਥੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਖਾਸ ਵਿਚਾਰ ਹਨ ਕਿ ਮਿਰਚਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

ਮਿਰਚ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਮਿਰਚ ਕੀ ਹਨ?

ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਮਿਰਚਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਜੋ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਿਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਡੂੰਘਾਈ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਜੋ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਈ ਗਈ ਸੁਆਦੀ, ਮੂੰਹ ਨੂੰ ਸਾੜਨ ਵਾਲੀ ਮਿਰਚ ਲਈ ਭੁੱਖੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਵਰਤਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਮਿਰਚ ਅਨਾਹੇਮ ਮਿਰਚ, ਪੋਬਲਾਨੋ ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਬੇਸ਼ੱਕ ਜਾਲਾਪੇਨੋ ਹਨ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਹੋਰ ਤਰੀਕੇ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭੁੰਨਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ। ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਭੁੰਨਣਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਕਾਲਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸੜਿਆ ਹੋਇਆ ਚੱਖਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਧੂੰਆਂ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ!