ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਦੱਸਣਾ ਹੈ ਕਿ ਪਪੀਤਾ ਪੱਕ ਗਿਆ ਹੈ

ਮੈਕਸੀਕੋ ਅਤੇ ਮੱਧ ਅਮਰੀਕਾ ਦਾ ਮੂਲ ਨਿਵਾਸੀ, ਪਪੀਤਾ ਇੱਕ ਲੰਮਾ ਗਰਮ ਗਰਮ ਫਲ ਹੈ ਜੋ ਸਾਲ ਭਰ ਉਪਲਬਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਪੀਤੇ ਦੇ ਫਲ ਵਿੱਚ ਛੋਟੇ ਕਾਲੇ ਬੀਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਖਾਣ ਯੋਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਚੀਨੀ ਉਪਚਾਰ ਵਜੋਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਰਹੇ ਹਨ। ਇਸ ਫਲ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਇਸ ਦੇ ਮਾਸ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਸੁਆਦ ਤਰਬੂਜ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨਰਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪਪੀਤੇ ਵਿੱਚ ਪਪੇਨ ਨਾਮਕ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਉੱਚ ਖੁਰਾਕਾਂ ਵਿੱਚ, ਕੱਚਾ ਪਪੀਤਾ ਉੱਚ ਪਪੇਨ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਕਾਰਨ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਜਲਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਪਪੀਤੇ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਜਾਓ।

ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਸਾਇਣ ਵਿੱਚ ਰੇਤ

ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਚੁਣਨਾ

ਚਮਕਦਾਰ ਪੀਲੀ ਚਮੜੀ ਵਾਲੇ ਪਪੀਤੇ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਫਲ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਸਤ੍ਹਾ ਹਰਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਪੀਤਾ ਅਜੇ ਵੀ ਖਾਣ ਯੋਗ ਹੈ। ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਪਪੀਤੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਦਬਾਉਣ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਝਾੜ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਆਕਾਰ ਲਈ ਭਾਰੀ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਚਮੜੀ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਬੇਦਾਗ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਕੋਈ ਸੱਟ ਜਾਂ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਵਾਲਾ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਕਾਲੇ ਜਾਂ ਉੱਲੀ ਵਾਲੇ ਧੱਬੇ ਸਵੀਕਾਰਯੋਗ ਹਨ।

ਸਟੋਰੇਜ ਸੁਝਾਅ

ਪਪੀਤਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾਸ਼ਵਾਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਕਾਊਂਟਰ 'ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਫਲ ਖਾਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਪਪੀਤਾ ਘਰ ਲਿਆਉਣ 'ਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਬੈਗ ਵਿਚ ਫਲ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖ ਕੇ ਪੱਕਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਫਲਾਂ 'ਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਛੱਡਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਜਦੋਂ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇੱਕ ਪ੍ਰੋ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ

ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਵਰਤੋ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਖਾਰਜ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਸਨੈਕਿੰਗ ਲਈ ਬਚਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਮਾਸ ਤੋਂ ਹਰ ਅੱਧੇ ਦੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟੀ, ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਤਕਨੀਕੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦਾ ਕੋਈ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਸੰਤਰੇ ਅਤੇ ਕੇਲੇ ਨਾਲ ਕਰਦੇ ਹੋ।

ਠੰਢ ਦੀ ਸਲਾਹ

ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲਣ, ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਪੀਤੇ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਜਾਂ ਬੈਗਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਫਲ ਨੂੰ ਖੰਡ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਘੋਲ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਜੋ ਕਿ ਚਾਰ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਤੋਂ 2 ਕੱਪ ਚੀਨੀ ਹੈ। ਵਧੀਆ ਕੁਆਲਿਟੀ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਰਤੋ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਇਹ 0-ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ 'ਤੇ ਜੰਮ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਅਣਮਿੱਥੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਫਲ ਇੱਕ ਸਮੂਦੀ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਜੋੜ ਹੈ ਜਾਂ ਠੰਡੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਈਸ ਕਿਊਬ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਵਧਣਾ

ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਪਪੀਤਾ ਉਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਜੈਲੇਟਿਨਸ ਕੋਟਿੰਗ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗਿੱਲੇ ਰੱਖੋ, ਇੱਕ ਸੂਤੀ ਕੱਪੜੇ ਵਿੱਚ ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਦਬਾਓ। ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ 70 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ 'ਤੇ ਉਗਣ ਲਈ ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਹਫ਼ਤੇ ਲੱਗਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਫੈਦ ਬਿੰਦੀ ਨੂੰ ਦੇਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਬੀਜ ਬੀਜਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ। ਪੌਦੇ 20 ਤੋਂ 30-ਗੈਲਨ ਦੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉੱਗਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਧੁੱਪ ਵਾਲੀ ਥਾਂ ਤੇ, ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੀਟਿੰਗ ਵੈਂਟ ਦੇ ਨੇੜੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਜਨਮਦਿਨ ਦੇ ਵਿਚਾਰ 30

ਵਾਢੀ

ਜਦੋਂ ਫਲ ਦੀ ਚਮੜੀ ਪੀਲੀ-ਹਰੇ ਜਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੀਲੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਪਪੀਤਾ ਵਾਢੀ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਰੇ ਪਪੀਤੇ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਖਾਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਲੇਟੈਕਸ ਨਾਲ ਭਰੇ ਕੱਚੇ ਪਪੀਤੇ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੀ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਛਾਣ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਰੁੱਖ ਤੋਂ ਫਲ ਵੱਢਣ ਲਈ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਭਾਰੀ ਦਸਤਾਨੇ ਪਾਓ, ਫਲ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਮਰੋੜੋ ਅਤੇ ਰੁੱਖ ਤੋਂ ਕੱਟਣ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਡੰਡੀ ਛੱਡੋ।

ਸਿਹਤ ਲਾਭ

ਪਪੈਨ, ਪਪੀਤੇ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ-ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਐਂਜ਼ਾਈਮ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪਰਜੀਵੀ ਕੀੜਿਆਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਪੂਰਕ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉੱਚ, ਪਪੈਨ ਕਬਜ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਨਿਯਮਤਤਾ ਨੂੰ ਵੀ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਪਪੈਨ ਵਿੱਚ ਦੋ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਪੌਲੀਫੇਨੋਲ ਅਤੇ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡਸ - ਜੋ ਤਣਾਅ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਅਤੇ ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਅਤੇ ਗਠੀਆ ਵਰਗੀਆਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਜਿਸ ਨੇ ਪੁੰਜ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਦਾ ਕਾਨੂੰਨ ਵਿਕਸਿਤ ਕੀਤਾ

ਵਧੀਆ ਵਰਤੋਂ

ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਸਕੁਐਸ਼ ਨੂੰ ਹਰੇ ਪਪੀਤੇ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ ਪਰ ਤਿੱਖੇ, ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਸਵਾਦ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਫ਼ੈਦ ਰਸ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ। ਪਪੀਤੇ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਵਸਾਬੀ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਇੱਕ ਤਿੱਖਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਪਿਊਰੀ ਓਵਰਪਾਈਪ ਫਲ ਅਤੇ ਚੋਟੀ ਦੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਪੈਨਕੇਕ 'ਤੇ ਚਟਣੀ ਫੈਲਾਓ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ। ਸ਼ੁੱਧ ਪਪੀਤਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਆਲ-ਕੁਦਰਤੀ ਛਿੱਲਣ ਵਾਲਾ ਚਿਹਰੇ ਦਾ ਮਾਸਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਚਮੜੀ ਤੋਂ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ।

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸੁਝਾਅ

ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਚਿਕਨ, ਫਲ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਪਪੀਤੇ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸੋ। ਹਰੇ ਪਪੀਤੇ ਨੂੰ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਮਿਠਆਈ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਚਾਈਵਜ਼, ਸਿਲੈਂਟਰੋ, ਤੁਲਸੀ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਵਰਗੀਆਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਪਪੀਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਪੂਰਕ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਬ, ਜੋਸ਼ ਫਲ, ਕੀਵੀ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬੇਰੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਮਿਸ਼ਰਨ ਨਾ ਸਿਰਫ ਆਕਰਸ਼ਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਬਲਕਿ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਫਲ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਤੱਥ

• ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ ਵਿੱਚ ਪਪੀਤੇ ਨੂੰ ਪੰਜਾ ਪੰਜਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
• ਪਪੀਤਾ ਸਿਰਫ ਹਵਾਈ ਵਿੱਚ ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
• ਸਤੰਬਰ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਪੀਤਾ ਮਹੀਨਾ ਹੈ।
• ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮਾਤਰਾ ਦਾ 300% ਤੋਂ ਵੱਧ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਪਪੀਤੇ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।
• ਪਪੀਤੇ ਨੂੰ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿੱਚ 1990 ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੇ ਜੈਨੇਟਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੋਧੇ ਭੋਜਨ ਵਜੋਂ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।
• ਪਪੀਤੇ ਦੀ ਸੱਕ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਰੱਸੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
• ਪਪੀਤੇ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਤਰਬੂਜ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।